Filetto di maiale saporito

Facile, veloce e molto appetitoso!

Ingredienti:
1 filettino di maiale
150 gr di pancetta stesa
150 gr spck
Scaglie di parmigiano reggiano

olio e.v.o.

Procedimento:

Tagliare il filetto di maiale in piccoli tranci.

Avvolgere ogni trancio prima con fettine di speck, poi con fettine di pancetta. Fermare la carne così arrotolata con due stuzzicadenti e ricoprirla con scaglie di parmigiano reggiano. 

Cuocere in una padella antiaderente con un filo d’olio, a fuoco lento, con il coperchio e senza mai rigirare.
La carne è pronta quando il parmigiano reggiano si è sciolto e ha formato una leggere crosticina.

 Buon appetito!